Classé au patrimoine immatériel de l’UNESCO, le riz au poisson est le roi des tables sénégalaises.
Préparé avec du mérou (thiof), des légumes frais et du riz rouge ou blanc, sa préparation est un rituel qui demande des heures de patience. Un passage au Sénégal sans goûter au Tiep est tout simplement impensable !
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